Fortificación ¿Qué es la Fortificación de Alimentos? Es la acción de añadir, agregar o adicionar nutrimentos, como pueden ser vitaminas y/o minerales, a alimentos o bebidas. ¿Por qué Fortificar Alimentos? Las malas costumbres, el bajo nivel de ingresos, las dietas no supervisadas por nutriólogos, la falta de tiempo y la desinformación, son solo algunas de las muchas causas por las cuales la mayoría de la gente no lleva una dieta balanceada padeciendo diversos grados de desnutrición. En pocas palabras, se prefiere comer “rico” a comer “bien” y por ello es que la fortificación es la mejor forma de combatir la desnutrición, pues es económica y no requiere la cooperación del individuo.