La mejor inversión En mayo de 2008, el Copenhagen Consensus Center publicó los resultados de un estudio en el que se convocó a 50 economistas incluyendo - 5 premios nobel - a determinar las mejores soluciones para los 10 principales problemas mundiales. Después de dos años de investigación el panel determinó que el proyecto más rentable es la suplementación de vitamina A y Zinc al determinar que por cada dólar invertido en un programa así se obtendrían 17 dólares en beneficios como mejor salud, disminución de la mortalidad e incrementos en ingreso futuro. La tercera prioridad fue la fortificación de diferentes alimentos con hierro y la sal de mesa con yodo. En este caso estimaron que por cada dólar invertido se obtienen $9 dólares de retorno en beneficios. Fuente: www.copenhagenconsensus.com press release 2008. Un estudio de The World Bank encontró que las pérdidas por incapacidades y muertes es del 5% del PIB y que la solución de este problema mediante la fortificación de alimentos tiene un costo de 0.3% del PIB. Una relación 1:20 consistente con lo encontrado por los del Consenso de Copenhagen. El Hierro: Las cifras: •       A nivel mundial: 30% de la población. •       Países en vías de desarrollo: 40-50% •       Países desarrollados: 10% Las causas: •       Baja cantidad de hierro ingerido. •       Baja biodisponibilidad de hierro ingerido. •       Infecciones endémicas: parásitos ematófagos, helicobacter pylori. •       La moda de estar muy delgado. Los grupos de riesgo: •       Infantes y niños. •       Adolecentes. •       Mujeres en edad reproductiva. •       Mujeres embarazadas.  Principales consecuencias de la deficiencia: •       Disminución del desarrollo psicomotor y del crecimiento. •       Aumento de la frecuencia de partos prematuros. •       Aumento de la frecuencia de la muerte materna y del recién nacido. •       Disminución de la capacidad de trabajo. •       Disminución de la productividad. El Zinc Afecta a la población mundial, países desarrollados y en vías de desarrollo. La ingesta media del zinc es de 50 a 80% de las recomendaciones diarias. Cifra muy similar a la del hierro por que las fuentes de mayor biodisponibilidad son las mismas, donde falta hierro es muy probable que también falte zinc. Principales causas: •       Baja ingesta de zinc. •       Baja biodisponibilidad de zinc ingerido. Grupos de riesgo: •       Mujeres embarazadas. •       Recién nacidos. •       Niños. •       Adolecentes. •       Ancianos. •       La población en su totalidad. Principales consecuencias: •       Retardo en el crecimiento. •       Desarrollo inadecuado de las funciones cognitivas. •       Respuesta inmune inadecuada. •       Incremento de riesgo de aborto. •       Anorexia. •       Desórdenes emocionales.